Jeśli masz na myśli ciasto znane jako "Afroamerykanin", w niektórych regionach jest to bogate, czekoladowe ciasto z dodatkiem kawy lub kakao, często podawane z polewą czekoladową. To klasyczny wypiek, który charakteryzuje się intensywnym smakiem i wilgotną konsystencją.

Składniki:

• 250 g masła
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka cukru
• 5 jaj
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 100 g czekolady gorzkiej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 filiżanka zaparzonej, mocnej kawy (opcjonalnie)
• Aromat waniliowy
• Szczypta soli

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Natłuś formę, wysyp ją mąką albo wyłóż papierem do pieczenia.

Masło podgrzewaj, aż się rozpuści, dodaj cukier, kakao, kawę i czekoladę. Odlej pół szklanki tej mikstury na polewę.

Rozdziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli.

Stopniowo dodawaj żółtka do wystudzonej wcześniej przygotowanej mikstury, a następnie olej.

Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszaj delikatnie do połączenia.

Na końcu delikatnie wmieszaj ubite białka.

Przelej ciasto do formy i piecz około 40-45 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

Po wystudzeniu polej ciasto odłożoną wcześniej polewą.

Kilka słów z przymrużeniem oka: To ciasto jest jak dobra kawa – pobudza zmysły, rozgrzewa serce i zawsze sprawia, że chce się sięgnąć po jeszcze jeden kawałek. Idealne na wieczór z książką, na przyjęcie albo po prostu, gdy masz ochotę zaszaleć w kuchni. A polewa? To kropka nad "i" – albo raczej czekoladowa kropla szczęścia na ciastowym morzu!