Jeśli szukasz ciasta, które roztoczy wokół siebie zapach ciepłych krajów i rozpieści podniebienie aksamitną, cytrusową nutą – oto ono! Babka pomarańczowa z likierem to wypiek pełen słońca, w którym soczyste pomarańcze łączą się z delikatnym aromatem kakao. Przygotuj ją raz, a wrócisz do tego przepisu niejeden raz!

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 3 pomarańcze (sok około 3/4 szklanki i skórka)
• 3/4 szklanki oleju
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 5 jajek
• kilka kropel olejku pomarańczowego
• 30 ml likieru pomarańczowego
• 1 łyżka kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• masło i mąka do formy

Wykonanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając 1/3 cukru i szczyptę soli. Żółta ubij z reszta cukru.
2. Do żółtek dodaj sok wyciśnięty z pomarańczy, olej, startą skórkę, likier oraz olejek pomarańczowy. Wymieszaj dokładnie.
3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia a następnie  delikatnie łącz z ubitymi białkami, aż uzyskasz gęste, puszyste ciasto.
4. Formę do babki dokładnie natłuść masłem i oprósz mąką.
5. Wlej do formy część ciasta, następnie przez sitko oprósz je cienką warstwą kakao. Powtarzaj czynność do wyczerpania składników, aby uzyskać efektowne warstwy.
6. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50 minut. Sprawdź suchym patyczkiem, czy babka jest gotowa.
7. Po upieczeniu pozostaw do lekkiego przestudzenia, a następnie wyjmij z formy i delektuj się smakiem!

Ta babka to poezja smaku – delikatna, wilgotna, pachnąca cytrusami i subtelną nutą kakao. Doskonała na świąteczny stół, rodzinne spotkania czy chwile relaksu przy filiżance herbaty. Spróbuj, a przekonasz się, że nie sposób się jej oprzeć!