Wyobraź sobie poranek, gdy w powietrzu unosi się zapach świeżo pieczonych bułeczek. To nie tylko jedzenie, to mały rytuał, który sprawia, że każdy kęs smakuje jak uśmiech słońca. Te mięciutkie bułeczki drożdżowe, wypełnione słodką masą serową z nutą wanilii, z pewnością rozgrzeją Twoje serce i podniebienie. Przekonaj się, jak łatwo je przygotować!

Składniki na ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 50 g cukru kryształu
- 3 żółtka
- 50 g masła roztopionego (ostudzonego)
- 40 g drożdży świeżych
- 200 ml ciepłego mleka
- 2 paczki cukru wanilinowego (16 g)
- Szczypta soli

Składniki na masę serową:
- 400 g białego sera (twarogu)
- 1-2 łyżki cukru (wg uznania)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
- 1 mały budyń waniliowy (40 g, w proszku)
- 1 jajko (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
- 1-2 łyżki śmietany lub jogurtu (opcjonalnie, dla kremowej konsystencji)
- Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Przygotowanie zaczynu:
Zacznij od magicznego etapu, jakim jest przygotowanie zaczynu. W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odrobiną mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować, unosząc się jak małe chmurki.

2. Przygotowanie ciasta drożdżowego:
W misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Wbij żółtka, dodaj ostudzone masło oraz przygotowany zaczyn. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne, niczym wiosenna łąka. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

3. Przygotowanie masy serowej:
W międzyczasie, kiedy ciasto rośnie, przygotuj pyszną masę serową. W misce przełóż ser, rozgnieć go widelcem lub zmiksuj na gładką masę. Dodaj cukier, cukier wanilinowy, budyń, jajko oraz ewentualnie śmietanę lub jogurt. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą w jedną, słodką harmonię.

 4. Formowanie bułeczek:

Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na równe kawałki (około 12-16). Z każdego kawałka uformuj kulkę, układaj w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostaw  uformowane kulki przykryte ściereczka na pół godziny do ponownego wyrośnięcia, a następnie przy pomocy rąk lub szklanki o małej średnicy zrób w każdej kulce dołek. Wypełnij go jak artysta i z wielkim natchnieniem masą serową. Przykryj ściereczką i tęsknij za ich widokiem około 30 minut...

5. Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułeczki przez 20-30 minut, w zależności od ich wielkości, aż będą złociste i pachnące. Po upieczeniu możesz je polukrować, dodając odrobinę słodyczy do ich wyjątkowego smaku.

 Smacznego!

Niech te bułeczki będą nie tylko uczta dla podniebienia, ale także wspaniałym wspomnieniem wspólnie spędzonego czasu w kuchni. Zachęcam Cię do ich przygotowania — każda bułeczka to małe dzieło sztuki, które z pewnością rozpieści Twoje zmysły. Włącz muzykę, odpal piekarnik i daj się ponieść tej kulinarnej przygodzie!

[ZT]99277[/ZT]