Legnickie lokale gastronomiczne z okresu minionego ustroju staną się tematem najbliższego spotkania z cyklu „Prowincjonalne rozmowy o historii”. Goście Bistro Provincia wyruszą w sentymentalną podróż do czasów walki z „prywatną inicjatywą” i reglamentacji alkoholu.


 

::event{"type":"portrait","item":"4461"}

Historia legnickiej gastronomii wraca do Provincii
 

Najbliższe spotkanie poświęcone zostanie smakom, klimatom oraz absurdom, które towarzyszyły mieszkańcom Legnicy w czasach realnego socjalizmu. Organizatorzy zapraszają wszystkich, którzy chcą przypomnieć sobie, jak wyglądało życie towarzyskie w powojennych lokalach.

Wydarzenie odbędzie się w gościnnych progach Bistro Provincia, a dyskusja skupi się na tym, co jedli legniczanie i jak ówczesna władza próbowała sterować nawykami konsumpcyjnymi obywateli.
 

Wybitny ekspert opowie o miedzianym zagłębiu
 

Gościem specjalnym wydarzenia będzie profesor Romuald Łuczyński, uznany badacz dziejów Dolnego Śląska i wykładowca Uniwersytetu WSB Merito we Wrocławiu. To właśnie on przybliży zebranym tajniki funkcjonowania barów i restauracji.

Profesor jest autorem monografii poświęconej gastronomii w Legnicko-Głogowskim Okręgu Miedziowym w latach 1945–1981. Jego wiedza pozwoli zrozumieć mechanizmy, jakie rządziły dawnym rynkiem usług w naszym regionie.
 

Walka z alkoholem i prywatnym biznesem
 

Podczas spotkania padną odpowiedzi na pytania o to, dlaczego władza ludowa tak rygorystycznie ograniczała sprzedaż alkoholu. Uczestnicy dowiedzą się również, w jaki sposób systemowo zwalczano prywatną inicjatywę w branży gastronomicznej.

Nie zabraknie opowieści o konkretnych daniach, które królowały w menu, oraz o specyficznej kulturze obsługi klienta. To szansa, by zrozumieć, jak polityka wpływała na talerz przeciętnego mieszkańca miedzianego grodu.
 

Silne więzi profesora z legnickim środowiskiem
 

Romuald Łuczyński od lat jest silnie związany z Legnicą, między innymi jako były wykładowca Collegium Witelona. Aktywnie wspiera lokalną naukę, zasiadając w Radzie Naukowej rocznika „Almanach Legnicki”.

Jego dorobek obejmuje liczne publikacje o dolnośląskich rezydencjach, a od jesieni ubiegłego roku profesor współtworzy Radę Naukową Zamku Książ. Spotkanie z tak doświadczonym historykiem gwarantuje merytoryczną dyskusję na najwyższym poziomie.
 

Wspólna inicjatywa dla miłośników przeszłości
 

Cykl „Prowincjonalne rozmowy o historii” to wspólne przedsięwzięcie fundacji Blue-Monk oraz wydawnictwa Czerwony Młyn. Inicjatywa ta regularnie gromadzi osoby zainteresowane odkrywaniem nieznanych faktów z życia regionu.

Tradycyjnie już, gospodarz miejsca przygotował dla uczestników miły akcent. Każdy, kto pojawi się w piątkowy wieczór w bistro, może liczyć na niespodziankę przygotowaną specjalnie na tę okazję.