Pieczone gęsi, kosze pełne chleba z pasztetem z gęsiny i słodkich pierników. Tak po raz kolejny obchodzili mieszkańcy Kopernika Narodowe Święto Niepodległości, a zarazem Dzień Św. Marcina.

Amerykanie świętują swoje Święto Dziękczynienia piekąc indyka. My, Polacy mamy Narodowe Święto Niepodległości, a zarazem Dzień św. Marcina, który tradycja nakazuje uczcić pieczoną gęsią, Marcińskimi rogalami lub śląskimi piernikami.

- Dzisiaj przygotowaliśmy cztery gęsi o różnych smakach - mówi Elżbieta Chucholska z Domu Kultury „Kopernik”. – Cieszę się bardzo, że święto się przyjmuje, co roku przychodzi więcej ludzi. Dzisiaj tych gęsi należałoby upiec z piętnaście albo dwadzieścia. Ale najważniejsze w tym wszystkim jest żebyśmy pamiętali, że mamy swoje święto 11 listopada.

Narodowe Święto Niepodległości Polacy obchodzą dla upamiętnienia odzyskania niepodległości w 1918 roku. Wcześniej 11 listopada był dniem Świętego Marcina. – Zajadano się wówczas polską gęsiną tłuściutką, smaczną i nieprawda, że jest niezdrowa. Wręcz odwrotnie, zdrowa – mówi Elżbieta Chucholska.

…Polacy zaś ten zwyczaj mają.
W dzień świętego Marcina gęś tłustą piekają.
Skąd dwój pożytek biorą gospodarze starzy:
I mięso i praktykę ,jeśli się im zdarzy
Widzieć makuły śniade kości obnażystej,
Spodziewają się pewnie zimy oparzystej;
Jeśli też rydzowata,z brzegów zapalona,
Zapewne zima będzie przykra i szalona.
Będzie li też bielizny miała w sobie wiele,
Niepochybna stateczność sanice się ściele
Kasper Twardowski

Kolejną tradycją kultywowaną na Koperniku jest wróżenie z gęsich kości. One to mają powiedzieć jaka będzie zima. Jaka jest kość z piersi gęsiej taka będzie zima. Według przysłowia „ patrz na ości, patrz na kości jaka zima nam zagości”.

Gęsina , pierniki i chleb z pasztetem rozeszły się w błyskawicznym tempie. Na koniec zapłonęło ognisko. Ogień zapłonął również nie bez powodu. Wrzucono do niego według starego zwyczaju wszystko co uległo zniszczeniu.[FOTORELACJA]3976[/FOTORELACJA]