Zamknij
Barbara
Barbara Lewandowska

[email protected]

Barbara Lewandowska – autorka tekstów kulinarnych i recenzji filmowych na portalu LCA.pl, łączy pasję do gotowania i kina, tworząc inspirujące przepisy oraz wnikliwe opinie o produkcjach filmowych.

Legnicka bomba – dolnośląskie ciastko z historii niedoboru

Legnicka bomba to jedno z tych ciast, które nie powstały z potrzeby celebracji, lecz z konieczności. Jest ciężka, intensywna, konkretna – dokładnie taka, jak czasy, w których się narodziła. Choć dziś bywa porównywana do bajaderki, lokalna tradycja i pamięć cukiernicza nadały jej własną tożsamość i charakter. czytaj więcej

Ludzie honoru – „You can’t handle the truth”: honor czy ślepe posłuszeństwo

Gra aktorska Jacka Nicholsona w Ludziach honoru budzi niemal instynktowny szacunek, choć grana przez niego postać reprezentuje moralnie wątpliwy światopogląd. To jedna z tych kreacji, w których siła aktora sprawia, że widz – nawet się z nią nie zgadzając – nie potrafi tej postaci zlekceważyć. W słynnej scenie konfrontacji sądowej z adwokatem, którego gra Tom Cruise, jego wybuch nie jest chwilą słabości, lecz momentem, w którym opada maska formalnej kontroli i ujawnia się czysta ideologia siły. Gdy mówi, że żyjemy dzięki ludziom takim jak on, brzmi nie jak złoczyńca, lecz jak ktoś głęboko przekonany o własnej misji. Nicholson nie gra szaleńca – gra człowieka, który zbyt mocno uwierzył w sens własnej władzy. czytaj więcej

Złote wspomnienia z kuchni PRL – tradycyjne oponki serowe

W czasach PRL, kiedy półki sklepowe świeciły pustkami, a o egzotycznych słodyczach można było tylko pomarzyć, polskie domy pachniały czymś znacznie cenniejszym — domowym wypiekiem robionym z tego, co było pod ręką. Oponki serowe stały się jednym z symboli tej kuchni: prostym, tanim i niezawodnym sposobem na małe święto w zwykły dzień. czytaj więcej

Złote pączki Hiszpanii – panaceum na mrozy, ¡olé, olé!

Zimą szczególnie chętnie sięgamy po słodkości, które rozgrzewają i kojarzą się z domowym ciepłem. Gdy za oknem jest chłodno, a dni są krótkie, zapach smażonego ciasta, cukru i cynamonu potrafi natychmiast poprawić nastrój. To właśnie w takim czasie najlepiej smakują desery proste, przygotowywane bez pośpiechu i jedzone jeszcze lekko ciepłe. Jednym z nich są hiszpańskie pączki – delikatne, złote, pachnące – które wnoszą do zimowej kuchni odrobinę południowego słońca i radości czytaj więcej

Kiler – figurant, w którego chcesz uwierzyć. Współczesny „kiler” coraz częściej przypomina małpę z brzytwą

„Kiler” Juliusza Machulskiego, oglądany dziś po latach, przestaje być jedynie sprawną komedią pomyłek. Coraz wyraźniej okazuje się opowieścią o tym, jak łatwo narracja potrafi zastąpić kompetencje, a społeczna potrzeba wiary w groźną figurę tworzy władzę z przypadku. To film o figurancie, który działa nie dlatego, że jest skuteczny — lecz dlatego, że wszyscy chcą, by nim był. Śmiech zostaje, ale coraz trudniej traktować go jako niewinny czytaj więcej

Domy - widma. Polska pozwala, by nieruchomości gniły

Schemat jest powtarzalny: starszy właściciel umiera, a spadkobiercy mieszkają daleko, nie mają emocjonalnego związku z nieruchomością i nie podejmują formalności spadkowych. Dlaczego? Domy wymagają kosztownego remontu, a po podziale między kilku spadkobierców ich wartość jest niewielka. Efekt: spadek formalny istnieje, ale nie jest realizowany, a budynek niszczeje. Państwo najczęściej nie ingeruje, bo własność prywatna wciąż jest niemal święta. czytaj więcej

Strucla cieńka jak pergamin, pachnąca jabłkami i historią

Strucla jabłkowa to jedno z tych ciast, które balansują między rzemiosłem a sztuką. Delikatne, niemal przezroczyste ciasto, soczyste jabłka, aromat cynamonu i masła — razem tworzą deser, który od pokoleń uznawany jest za wzorzec elegancji w prostocie. W tej wersji sięgamy po klasyczną technikę wiedeńską, stosowaną przez zawodowych cukiernikó czytaj więcej

Długi pocałunek na dobranoc. Obyś tylko nie spał do końca życia

Kim jesteśmy naprawdę? Tym, kim się staliśmy — czy tym, kim zawsze byliśmy, tylko nauczyliśmy się to ukrywać? „Długi pocałunek na dobranoc” to nie tylko kino akcji z lat 90., ale opowieść o maskach, które nosimy, i o drugiej naturze, która prędzej czy później upomni się o głos. czytaj więcej

Genialny seromak – ciasto z kilku składników, smakujące jak świąteczny hit

Są takie gospodynie — może Ty, może Twoja mama albo babcia — które nie potrzebują pełnej lodówki ani idealnych przepisów. Wystarczy im resztka maku, ser „do zużycia”, kilka jajek i odrobina kulinarnej intuicji. czytaj więcej

Siła i honor – o wyborze trudniejszej drogi, która nadaje życiu sens

„Siła i honor” to film o cenie marzeń i o tym, jaką drogą decydujemy się do nich dojść. Czy wybieramy skróty, czy potrafimy zachować godność nawet wtedy, gdy wszystko jest przeciwko nam? To opowieść o wysiłku, który boli, ale prowadzi do spełnienia — do momentu, w którym możemy spojrzeć w lustro bez wstydu. czytaj więcej