Świąteczny Piernik Przekładany Marmoladą Śliwkową z Kakaową Polewą 🎄✨

Zapach korzennych przypraw i śliwkowej marmolady to kwintesencja świątecznej atmosfery. Ten piernik to doskonały wybór na wigilijny stół – prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczny i wilgotny. Przygotuj go według naszego sprawdzonego przepisu i poczuj magię świąt w każdym kęsie!

Składniki:

Ciasto na piernik:

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 150 g roztopionego masła
• 50 g miodu
• 150 g powideł śliwkowych
• 250 g mąki pszennej
• 1 opakowanie przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Kakaowa polewa:

1. 150 g masła
2. 100 g cukru
3. 20 ml mleka
4. 2 łyżki kakao (ciemnego)
5. 1 płaska łyżeczka żelatyny rozmieszana w 20 ml gorącej wody

Do przełożenia:

• 5 łyżek powideł śliwkowych

Sposób wykonania:

1. Przygotowanie ciasta piernikowego:

W misie miksera ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.

Stopniowo dodawaj roztopione i przestudzone masło, miód oraz powidła śliwkowe. Dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.

W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, przyprawę korzenną oraz sodę oczyszczoną.

Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj delikatnie, tylko do połączenia składników (nie miksuj zbyt długo, aby ciasto pozostało puszyste).

Gotowe ciasto podziel na dwie równe części. Każdą z nich przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej o wymiarach 20x20 cm).

Piecz każdą warstwę osobno w temperaturze 170°C przez około 20-25 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

Po upieczeniu odstaw warstwy do całkowitego ostygnięcia.

2. Przekładanie piernika:

Po ostygnięciu blatów posmaruj jeden blat powidłami śliwkowymi i nałóż na niego drugi blat, lekko dociskając, aby się połączyły.

3. Przygotowanie kakaowej polewy:

W rondelku rozpuść masło z cukrem i mlekiem na małym ogniu, dodaj rozmieszaną żelatynę i mieszaj, aż składniki się połączą.

Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj, aż polewa będzie gładka i lśniąca.

Odstaw polewę na kilka minut, aby lekko zgęstniała.

4. Wykończenie i dekoracja:

Polej piernik przygotowaną polewą kakaową, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni.

Opcjonalnie udekoruj wierzch cukrową posypką, orzechami lub innymi świątecznymi ozdobami.

Odstaw piernik do lodówki lub w chłodne miejsce, aby polewa stężała.

5. Leżakowanie (opcjonalnie):

Piernik najlepiej smakuje po 1-2 dniach, gdy wszystkie smaki dobrze się przegryzą.

Zapraszamy do pieczenia!

Ten piernik to nie tylko pyszny deser, ale także wyjątkowy element świątecznych przygotowań, który wypełni Twój dom ciepłem i aromatem. Smacznego i wesołych świąt! 🎅✨