Miodownik z kaszą manną – tradycyjny polski przysmak pełen smaku!

Składniki:

Na ciasto

• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki miodu
• 3/4 szklanki masła (roztopionego)
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Na masę:

• 14 łyżek kaszy manny błyskawicznej( płaskie łyżki)
• 1,3 litra mleka
• Cukier puder (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodkości)
• 1 opakowanie cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka wanilii)
• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
• Można dodać trochę orzechów włoskich mielonych
• Opcjonalnie – kwaśny dżem/marmolada

Dodatkowo:

• Mielone/siekane orzechy włoskie

Wykonanie:

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

Dodaj miód, roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

W osobnej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.

Ciasto podziel na 3 równe części.

Każdą część ciasta rozwałkuj na cienki placek (o wielkości formy do pieczenia).

Placki piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 10-12 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu ostudź placki.

Przygotowanie masy:

W rondlu zagotuj mleko z cukrem i cukrem waniliowym.

Dodaj kaszę manną do gotującego się mleka, mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.

Zdejmij rondel z ognia, a następnie odstaw do ostudzenia.

W osobnej misce ubij masło na puszystą masę, a następnie dodaj do niego przestudzoną kaszę manną, cały czas miksując, aż masa stanie się jednolita i gładka.

Składanie ciasta:

Na pierwszym, wystudzonym placku rozsmaruj równomiernie połowę masy.

Na masę połóż drugi placek, ponownie rozsmaruj resztę masy i przykryj trzecim plackiem.

Ostatni placek posmaruj cienką warstwą masy i posyp mielonymi orzechami włoskimi.

Następnie odstaw na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki, aby ciasto się zespoliło, a smaki przegryzły.(Można, ale nie trzeba, jeden z placków przed nałożeniem masy posmarować kwaśnym dżemem dla kontrastu smakowego.)

Wykończenie:

Przed podaniem przytnij estetycznie boki ciasta, a następnie zostaw w cieple na godzinę.

Miodownik z kaszą manną jest wyjątkowo smaczny, a dzięki swojej wilgotnej konsystencji oraz miodowemu aromatowi, z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich smakoszy! Smacznego!