Zastanawiasz się nad zakupem patelni granitowej, ale zastanawiasz się, czy podejmujesz właściwą decyzję? Jeśli tak, to nie jesteś sam. Przy tak wielu negatywnych historiach online na temat tego naczynia kuchennego, wszelkie ewentualne obiekcje są uzasadnione, ale czy faktycznie pokrywają się z rzeczywistością. Postanowiliśmy wyjaśnić, jak ma się sprawa z bezpieczeństwem jego użytkowania.

Patelnia granitowa to naczynie pokryte teflonem, które składa się z rdzenia ze stali węglowej pokrytego emalią porcelanową. Wbrew temu, co myśli wiele osób, patelnia nie zawiera granitu. Została tak nazwana ze względu na bliskie podobieństwo do kamienia granitowego.

Z całą odpowiedzialnością możemy stwierdzić, że tak, patelnie granitowe są jak najbardziej bezpieczne dla zdrowia, tak samo jak w wypadku innych naczyń zawierających powłokę teflonową. Powody tego stanu rzeczy są następujące:

• nie nagrzewa się do poziomu występowania dymu,

• w jej przypadku używa się wyłącznie drewnianych szpatułek,

• nie zawiera szkodliwego dla ludzkiego organizmu kwasu perfluorooktanowego,

• posiada nieprzywierającą powłokę.

To wyjaśnia, dlaczego jej popularność drastycznie wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat. Co więcej, z powodu powierzchni stworzonej na bazie minerałów, nie wytwarza żadnych toksycznych oparów nawet podczas używania w piekarniku.

Zestaw patelni granitowych Topfann. Źródło: Prymus AGD

Jeśli chodzi o funkcje wyróżniające patelnię granitową, to można wyróżnić takie jej cechy, jak:

• duży rozmiar - rozmiar granitowej patelni kamiennej jest bardzo wygodny i umożliwia równomierne smażenie. Zazwyczaj mierzy 10 cali długości, 17 cali szerokości i 1,5 cala głębokości,

• trwałość - granitowa patelnia może wytrzymać temperatury gotowania do 1200 stopni Celsjusza (sic!). To znacznie więcej niż wytrzyma patelnia wykonana z innych materiałów. Fakt, że te modele wytrzymują wysokie temperatury, czyni je odpornymi i trwałymi,

• gotowanie - patelnia równomiernie rozprowadza ciepło, pozwalając też na gotowanie. Oznacza to, że nie musisz się martwić, że jakaś część jedzenia nie ugotuje się prawidłowo, jak to zwykle ma miejsce w przypadku patelni wykonanych z innych materiałów,

• możliwość mycia w zmywarce - inną cechą wyróżniającą granitową patelnię kamienną jest to, że można ją myć w zmywarce. Jeśli zbytnio nie lubisz sprzątać w kuchni, to jest to odpowiednia patelnia dla Ciebie.

Mamy nadzieję, że udało się rozwiać wszelkie wątpliwości dotyczące bezpiecznego użytkowania patelni granitowych. W końcu nie byłyby one tak popularne, gdyby generowałyby potencjalne ryzyko dla konsumenta, prawda? Przy czym mowa o naczyniu, które sprawdzi się idealnie niezależnie od przygotowywanego dania. Można na niej bowiem idealnie usmażyć warzywa, mięsa, owoce morza – wszystko zależy tak naprawdę wyłącznie od wyobraźni użytkownika, zarówno amatorskiego fana kuchni, jak i zawodowca.