Babka piaskowa „łaciata” to klasyczne ciasto, które łączy w sobie wyjątkową lekkość, wilgotność i piękny marmurkowy wzór. Dzięki połączeniu mąki ziemniaczanej i mąki krupczatki, babka jest delikatna, miękka i wspaniale piaskowa w smaku. Efekt „łaciaty” z dwoma kolorami ciasta sprawia, że wygląda zarówno elegancko, jak i apetycznie. Idealna na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po słodkie popołudnia przy kawie.

Składniki:

• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka drobnego cukru
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej (bez dwóch łyżek)
• 1 szklanka mąki krupczatki (bez dwóch łyżek)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao (jeśli chcesz uzyskać ciemną część babki)
• 2 łyżki mąki krupczatki (do drugiej części ciasta)
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

Rozpuść masło do płynnej konsystencji (ciepłe, ale nie gorące).

W dużej misce połącz mąki (ziemniaczaną i krupczatkę) z proszkiem do pieczenia.

W osobnej misce wbij jajka, dodaj cukier i szczyptę soli. Ubijaj mikserem przez 3-6 minut, aż masa będzie puszysta i jasna.

Do ubitych jajek stopniowo dodawaj roztopione masło, dalej miksując.

Następnie dodaj stopniowo przesianą mieszankę mąk, delikatnie mieszając łyżką lub mikserem na wolnych obrotach, aby ciasto było gładkie i jednolite.

2. Podział ciasta:

Podziel ciasto na dwie równe części.

Do jednej części dodaj 2 łyżki kakao i dobrze wymieszaj.

Do drugiej części dodaj 2 łyżki mąki krupczatki, aby wyrównać konsystencję i zrównoważyć wilgotność ciasta.

3. Układanie ciasta w formie:

Przygotuj formę babkową z kominkiem, wysmaruj ją masłem i posyp mąką.

Na przemian nakładaj ciemne i jasne ciasto do formy, tworząc efekt marmurkowego wzoru. Możesz delikatnie wymieszać ciasta widelcem, aby uzyskać bardziej rozmyty efekt.

4. Pieczenie:

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C (górna i dolna grzałka, bez termoobiegu).

Piecz przez około 45-50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wchodzi suchy, babka jest gotowa.

Po upieczeniu pozostaw babkę w formie na kilka minut, a następnie delikatnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

5. Opcjonalne wykończenie:

Babkę możesz posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową dla dodatkowego smaku i dekoracji.

Babka piaskowa łaciata to doskonały wybór na każdą okazję. Jej delikatna tekstura, wyważony smak i efektowny wygląd sprawiają, że staje się prawdziwą gwiazdą na stole. Jest łatwa w przygotowaniu, a efekt za każdym razem zachwyca. Spróbuj upiec ją już teraz – przekonaj się, jak łatwo możesz wyczarować coś wyjątkowego!