To nie jest zwykły deser.

To noworoczny szept malin, ukryty między warstwami jedwabistego kremu i delikatnie kawowych biszkoptów. Każdy pucharek wygląda jak mała obietnica – świeżości, lekkości i słodkiego początku. Maliny wnoszą radość, kakao dodaje elegancji, a mięta stawia kropkę nad „i”, jak pierwszy oddech styczniowego poranka.

Składniki

Nasączenie i maliny:

• 400 g mrożonych malin
• 3–4 łyżki likieru Amaretto lub malinowego
• 3–4 łyżki mocnej kawy lub espresso

Krem mascarpone:

• 500 g serka mascarpone
• 120–150 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
• 350 ml śmietanki 30–36%, ubitej na sztywno

Dodatki:

• 24 biszkopty
• świeże maliny do dekoracji
• kakao do posypania
• listki mięty do dekoracji

Sprzęt:

• 8 pucharków o pojemności 200–250 ml

Przygotowanie

1. Nasączenie biszkoptów:
   Wymieszaj kawę z likierem. Biszkopty zanurzaj bardzo szybko, aby lekko nasiąkły, i układaj na dnie każdego pucharka: 2–3 biszkopty.
2. Pierwsza warstwa kremu:
   Na biszkopty wyłóż 2–3 łyżki kremu mascarpone, równomiernie rozsmarowując.
3. Pierwsza warstwa malin:
   Rozłóż 4–5 mrożonych malin, lekko wciśniętych w krem.
4. Druga warstwa biszkoptów:
   Na maliny połóż kolejne 2–3 biszkopty, lekko nasączone.
5. Druga warstwa kremu:
   Wyłóż kolejne 2–3 łyżki kremu mascarpone.
6. Druga warstwa malin:
   Dodaj kolejne 4–5 mrożonych malin.
7. Wykończenie:
   Na wierzch nałóż cienką warstwę kremu, posyp kakao, udekoruj świeżymi malinami i listkami mięty.
8. Chłodzenie:
   Wstaw pucharki do lodówki na minimum 4–6 godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.

Smak nowego roku

Każdy pucharek to eleganckie, kremowe cudo. Maliny i delikatny krem z mascarpone w połączeniu z aromatycznym likierem i kawą tworzą deser idealny na świąteczne i noworoczne chwile. Każdy kęs dodaje słodyczy i radości początku stycznia.